HUAON
PART ONE
预制菜产业空洞
1、预制菜的界说及分类预制菜，又称预制保重食物，一般指以各样农、畜、禽、水居品为原辅料，配以调味料等辅料（含食物添加剂），经预选、调制等工艺加工而成的半成品，常常预制菜需要在冷链条款下贮存或运载，供破费者或餐饮智商加工者粗造加热或烹饪后食用。预制菜把柄食用神情可分为即食食物、即热食物、即烹食物、即配食物四大类。其中即食食物不错告成食用，如腌制熟食等，主要面向C端销售；即热食物需要加热后食用，如快餐管理包、自热暖锅等，主要面向B端餐饮企业与C端销售；即烹食物和即配食物均需自行入锅加工或烹饪，如调味过的牛排和生鲜切配菜等，即烹食物主要面向B端和C端零卖，即配食物主要面向B端餐饮企业。图片
2、预制菜发展阶段2000年前后，我国链接出现了预制菜企业，但受限于早期冷冻技艺及冷链运载的高老本，行业在昔时的很长一段时刻里一直处于安然发展的情状。2014年前后，外卖平台快速发展，行业在B端步入放量期。2020年运转，破费升级重叠疫情催化，预制菜干涉C端用户视线，并在C端迎来破费加快期。在餐饮连锁化率、预制浸透率仍较低确当下，B、C端望同期迎高速发展。图片
HUAON
PART TWO
预制菜行业发展研究配景
1、预制菜行业发展研究计策各级政府、监管机构、行业协会积极出台研究计策，把柄贵寓败露，适度2023年6月29日，寰宇共有135项现行预制菜研究法子，其中场正当子8项，团体法子90项，企业法子37项，鼓舞产业法子化进度。图片
2、预制菜破费者画像从城市散布来看，预制菜破费者多居于经济证明、时刻老本较高的一、二线城市，2022年预制菜破费者中，一线、新一线、二线城市破费者经营占比72%；从性别来看，女性占比61%；已婚破费者占比79%，已婚已育破费东谈主群占比近70%；从社会身份来看，2022年中国预制菜破费者多为职场东谈主士，占比65%。综上，预制菜主力破费者画像为活命在一、二线城市并婚配情状为已婚的女性职场东谈主士。图片
研究讲明：华经产业究诘院发布的《2023-2029年中国预制菜行业商场发展监测及投资远景瞻望讲明》HUAON
PART THREE
预制菜行业产业链
1、预制菜行业产业链默示图从预制菜的产业链来看，预制菜产业链上游主要为食物包装加工制造企业和食物原料开头和食物初加工企业，上游滋生、培植等法子化程度高的企业参与预制菜坐褥可灵验镌汰老本。产业链中游主要为预制菜加工企业，以净菜、半成品菜的坐褥加工为主，不错分为自产自销的预制菜企业和请托代工坐褥预制菜的企业，常以冷链物发配送至下流。产业下流主要为各样破费端口，如经销商和线上电商等。图片
2、预制菜行业下流诈欺分析速冻半成品对贮藏运载要求较为严格，要保证零下18摄氏度的低温环境，且下搭客户较为衰败，居品需求万般，需要先进的仓储物流体系及冷链运载技艺得志高频率配送需求。跟着冷链基础设施计策提醒以及布局握住完善，有望为预制菜行业发展添砖加瓦。图片
HUAON
PART FOUR
预制菜行业近况分析
1、预制菜行业商场限度2022年中国预制菜商场限度达4196亿元，同比增长21.3%，19-22年CAGR近20%，发展赶紧，料到畴昔中国预制菜商场保抓较高的增长速率，2026年预制菜商场限度将达10720亿元。图片
2、预制菜行业细分商场结构数据败露，2021年即热类和即烹类预制菜的商场份额划分为51%和47%（基数不含即食物类）。而把柄胡润中国预制菜坐褥企业百强榜，主营即烹类/即配类/即食类/即热类居品的企业划分占44%、25%、17%和14%。图片
3、细分商场—水产预制菜把柄数据，2022年我国水产预制菜商场限度达到1047亿元，且畴昔四年仍有望保抓中高速增长。下流需求高增下，预制菜企业围绕上游研究滋生水产主产区，布局坐褥加工基地，在收尾当地水产滋坐褥业聚合化、限度化的同期，特种水产饲料需求空间也随之扩容。图片
HUAON
PART FIVE
预制菜行业竞争方式
1、预制菜行业竞争方式适度2022年12月29日，我国现有预制菜研究企业7.59万家。近10年来，我国预制菜研究企业注册量全体呈飞腾趋势。关联词大部分预制菜加工企业仍然处于小、弱、散的情状。2020年预制菜CR10仅为13.6%，CR5仅为9.2%，市占率排行前三的绿进食物、安井食物、味知香划分占比2.4%、1.9%、1.8%。图片
2、预制菜行业重心企业营收安井食物主要从事速冻暖锅料成品（以速冻鱼糜成品、速冻肉成品为主）和速冻面米成品、速冻菜肴成品等速冻食物的研发、坐褥和销售，是行业内居品线较为丰富的企业之一。经由多年发展，安井食物已变成了以华东地区为中心并发射寰宇的营销辘集，冉冉成长为国内最具影响力和知名度的速冻食物企业之一。图片
HUAON
PART SIX
预制菜行业畴昔发展趋势开云体育
比年来，城镇化进度抓续鼓舞，越来越多东谈主赶往一、二线城市使命和活命，快节拍助推预制菜和外卖等浅显食物的发展。2022年我国城镇化率达65.22%，较2010年晋升15.27个百分点。高线城市的破费者使命压力较大，作念饭时刻有限，职业者者每周周平均使命时长飞腾，而兴隆在家务上破耗的时刻大大减少。把柄数据败露，企业服务东谈主员周平均使命时刻由2017年的45.8小时增多至2023Q1的48.7小时，中国度务职业时刻由2008年的103分钟大幅下落至2018年的86分钟。跟着城镇化水平握住提高，高线城市破费者将进一步增多，预制菜破费群体有望扩容。 本站仅提供存储服务，通盘本色均由用户发布，如发现无益或侵权本色，请点击举报。